t_ramisy: (тирамису)
Готовила я давеча тарт клубничный. Подруга в гости приходила - хотелось девочкового чего-нибудь изобразить.

Так вот, ходит по интернету такая серия фоток "Ожидания и реальность".
Моя версия!

Ожидания

Реальность %)) )

С духовкой я, как видно, так и не подружилась. Придётся экспериментировать ещё. С данным конкретным тартом ошибки учтены, буду пробовать иначе.

Нуачо, вкусно ж всё равно ;))
t_ramisy: (мох)
Очень было интересно попробовать булгур. Блин! Это ж та же перловка! предупреждать надо .
И что мне мешало сначала почитать, а потом пробовать. Но всё равно прикольно. Варится сильно быстрее.

Можете себе представить, я до недавнего времени пекла без пергамента. Да-да, вот это вот противни мыла, ага. И до чего же легко с ним, оказывается! печенечки сами отваливаются, и всё чистенько :)

С трудом помню, как это - заходить в молочные отделы и покупать там что-то. А какой на вкус йогурт? ;) Что-то я, похоже, от магазинных йогуртов тоже уже готова отказаться. Надо попробовать самой. А то что от них, магазинных, толку :(

Прокрастинирую. Саботирую собственный переезд. Эх...
t_ramisy: (тирамису)
В смысле, есть - это счастье ;)

Сейчас, конечно, пост, и счастье это очень сильно ограничено, но - "жить захочешь, не так раскарячешься" ;)

За последнее время опробованы два новых замечательных рецепта: крамбл и ньокки - сладкое и несладкое. Оба постные.
Читать и облизываться )
Это очень просто всё, поверьте! И безумно вкусно :Р
t_ramisy: (тирамису)
Ещё один. Их там стопицот видов, честно!

Вот мне казалось, что из манки получится что-то ну совсем банальное. Ан нет! Это невероятно вкусно, нежно, воздушно! Очень!

Только у меня, конечно же, не получилось в точности, как в рецепте. На кусочки он у меня не режется, а только ложечкой естся, а то размазывается. Доктор, что я сделала не так?

Ну или дама в рецепте забыла что-то указать. Я так поняла, она внимательностью не отличается.

Так что доселе такой непонятно куда применимый продукт становится всё полезнее и полезнее!
И оооочень вкусно! :Р
t_ramisy: (тирамису)
А вот так вот ловко я всех обманула!
Не последний раз это был на этой кухне.
На прошлой неделе изобразила вот такие маленькие чудики:
IMG_7893-1024

На заднем плане - картинка их же, но по ссылке, где взяла рецепт. Вот: Яблочно-сырные маффины

Получились совершенно обалденные! Только мне пришлось печь два раза. у меня в форме - 6 штук, а получилось 8.
А в остальном, прекрасная маркиза - великолепно! Всем рекомендую :)

*кстати, сейчас у меня в холодильнике ожидает Крема Каталана вот отсюда
но, по-моему, она у меня не получилась. Оно как-то створожилось. На огне передержала, наверное...

UPD: crema catalana не получилась. нет, то, что вышло, было вкусно, но оно створоженное и карамель сверху не образовалась через даже три минуты гриля в МКВ. уже таять начало. поищу другой рецепт, что ли.
t_ramisy: (мох)
В последний раз.
Ещё до того, как Спейчик купил духовку, обнаружила вот этот простой рецепт кексиков (или не кексиков) в микроволновке:
бисквит шоколадный в чашке в МКВ

И вот духовка уже есть, а попробовать хотелось. И получилось!
IMG_7880-1024

Один такой с улыбочкой вышел %)))

Поправки.
От оливкового масла получился такой привкус... не понравилось мне что-то. И я сначала даже не поняла, что это, а потом ванночку для ногтей в оливковом масле делала - точно так же пахнут. Вот оно! Думаю, с рафинированным подсолнечным лучше будет.

Сахара я добавляла бы больше, а то они совсем несладкие получаются. Там же много какао, и кофе ещё - густоватый вкус.

В следующий раз сделаю белые :)

*И всё. В воскресенье переезжаю. Больно до жути. Еле живая. Пью валерьянку. Сжимаю зубы. Работаю.
**Но когда перееду, думаю, будет потихоньку становиться легче. Надеюсь. Да полюбому.
***А, да! Плюс ко всему, ко всем затратам, у меня ещё и зубик оказался оооочень хитрый. Простой зубной (два разных простых зубных) его вылечить не может. Мне там что-то нужно делать под микроскопом, ля-ля, фа-фа. Или вырывать. Жалко зубик - буду пытаться лечить. Ещё минус две с половиной тысячи уах. уах-хах-хах! %)
t_ramisy: (тирамису)
Подсобиралось разного. Хочется рассказать. Ну, значит, слушайте.

Купил же Спейчик духовку. Жил-жил без духовки, а вот - купил. И в тот же вечер испекла я пирог. Духовку Спейчик купил, а испекла я. Ну не парадокс?

Пирог мой любимый, морковный. Очень простой.

175 гр. маргарина растопить, но не кипятить.
2 яйца,
1 стакан сахара,
0.5 ложки соды гашенной уксусом,
1,5 стакана муки.

Всё это замешать (должно получиться тесто, как на оладьи по густоте), добавить 1 стакан тёртой моркови, сочетающихся специй (в моём случае это была корица и молотый мускатный орех) и печь в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов.
Все :Р

Потом через несколько дней после этого делала пирожки из слоёного теста со шпинатом и фетой.
Вот такие. Я брала слоёное тесто "Ваша Марка" (ой, или "Наша"?), что в АТБ продаётся. Получилось вкусно, несколько солоновато, как по мне, и... не очень слоёно. Надо будет купить другое тесто, попробовать, что получится.

Потом мне сильно-сильно захотелось тыквенного супа, как в прошлом году - такого. Только в этот раз я его готовила по принципу "месю-месю-бачу-хватэ". Тоже получилось замечательно :) БОЖЕСТВЕННО!

Ну и сегодня мне мало работы показалось, так я решила ещё и рассольничка забабахать. Мммм, вкуснятина :Р

А что вы такого простого и быстрого готовите?
t_ramisy: (тирамису)
Вышло! Неплохо вышло. Вкусно - ну оооочень!
Правда, пришли к выводу, что несколько жирновато. По всей видимости, разбавлять нужно было больше - жиже. От этой жирности и консистенция получилась такая... не как у желе. Для тех, кто не в курсе, не нашла в магазине сливки 33%, купила жирные прежирные базарные сливки и разбавляла их молоком. Попробую потом ещё, тем более, что сливок осталось.

Для украшения в оригинальном рецепте предлагались сливы, сваренные в вине или цветочном чае. Я использовала то, что под рукой и не искала себе другое. Порезала яблок и разобрала апельсин на дольки и сварила это всё в каркаде со специями. Яблоки сильно проигрывают по вкусу апельсину. В рецепте слив было очень много, у меня фруктов - значительно меньше. Решила, что больше и не надо, а то потеряется вкус самого десерта.

Красиво несколько меньше, чем хотелось бы - из-за жирности, опять же, десерт не хотел вываливаться из чашки, пришлось его чуть подтаять в горячей воде.

Пруф. Плохого качества - не сработала вспышка, а я и не заметила :( )

Дополнение. Так как штука достаточно сытная, готовить её вечером после работы затея расово неверная. Готов десерт будет где-то к 11, а на ночь он тяжеловат. Ну, по крайней мере, в моём исполнении ;)

Источник и фото того, как это должно было быть %))

http://my-happyfood.livejournal.com/661925.html
t_ramisy: (та ну?!)
Помогите несведущей, плз.

Хочу-хочу сделать такой десерт на сливках - типа суфле или как оно там называется.
Нужны сливки 33%. В супермаркете не нашла, купила у бабушки на базаре. Ну ооочень густые. Уверена, что жирность у них сильно больше нужного процента.
Совершенно не имею понятия, до какой консистенции разводить молоком, чтобы было примерно то, что нужно.

Подскажет кто-нибудь? Это как жидкая сметана будет? или как густое молоко %))) или, может, как тесто на блины? или как кисель?

блиииин, в попу клюнула идея! %))))


UPD:вот так вот, за полтора часа ни одной подсказки. ну неужели же мы останемся без десерта? ^_^
t_ramisy: (мох)
Работы нет. Все разъехались и поотменяли уроки.
Денег нет, зато есть время!

Гуляла в сторону Сокола-Тополя и в итоге пила кофе вот здесь:

Фото0169-1024

Есть здесь ещё те, кто не узнаёт формат? ;)
t_ramisy: (тирамису)
Это только я ещё пока не знала о существовании капучино RED?

А сходите-ка в Даблдекер попробуйте ;)

Постарайтесь не спрашивать, из чего он сделан. Догадайтесь сами! если сумеете.

*без кофеина
**можно и эспрессо
***я не угадала
****вкусно очень!

За еду

Apr. 4th, 2013 11:02 am
t_ramisy: (Ха! Черешенка!)
Всю прошлую неделю смотрела фильмы и интервью в свободном и бесплатном показе от Food Matters.
Не спрашивайте, когда и как я на них подписалась, не вспомню никогда, но отписываться не стала. Прикольные штуки иногда бывают. Вот как, например, мероприятие на прошлой неделе.

И вынесла для себя, кроме разных напоминалок о том, как надо к еде относиться, две главные мысли:

1. нужно не исключать продукты из рациона насильно, ибо так можно стресса ещё больше заработать (и следовательно, килограммов), а добавлять в него продукты нужные, полезные. тогда наш бедный организм не будет криком кричать "ДАААААЙ", а, получив нужные вещества, просто сядет и успокоится.

2. действительно, как это так получилось, что у нас принято экономить не на чём-нибудь техническом или одежде, например, или поездках, а именно на еде? ведь еда - самая первая и главная наша потребность. и то, что мы едим, определяет то, как мы себя чувствуем. а у нас сложилось, что мы лучше еду подешевле будем есть, а айпэдик купим. как-то странно, и правда...
t_ramisy: (тирамису)
И остались в недоумении.

Про них пишут в очень положительных интонациях, а мы вот столкнулись с ... некоторыми недочётами.

Да, интерьер очень приятный, атмосфера соответствующая, музыка не была слишком громкой, а наоборот была приятной и "правильной".

Но было и такое:

- официантка не смогла вменяемо порекомендовать что-то для вегетарианца. дикая, что ли? не видела никогда? в общем, очень расстроила. почему я должна выкручиваться и думать, как ей объяснить?

- части блюд из меню - нет! ну вот как это? я беру меню, выбираю, а потом приходит официант и говорит, что как раз того, что я выбрала - нет. ну блин :(

- дважды (!) незаписывающие заказ официанты забыли, что мы просили. их при этом было двое (парень и девушка), и они как-то никак не могли вовремя друг другу наши пожелания передавать.

- некуда деть одежду. вернее, есть куда - на входе на крючок, вне моего поля зрения и так, что никто не следит за одёжкой.

- крючок для сумки есть, но он - сзади меня! или это нам так с местами повезло? или... лучше уж совсем бы его не было. ну, зато посмеялась %)

- (привет от Спейчика) - зубочисток на столе нет! мне-то пофиг, но есть люди ;)

Еда? ну как, еда... салат был банален, а луковые кольца да - сильно лучше, чем, например, во Fryday's. Спейчиковы рёбра были вполне, свинячьи уши слегка пересолены. Пиво порадовало :)

Вопрос: это там нормально или мы неудачно зашли?
t_ramisy: (холодно)
Удался! Первый раз в жизни. Честно-честно :)

Пруф:

IMG_7252-1024

И общий вид:

IMG_7254-1024
t_ramisy: (тирамису)
Я мутант. Я читаю почти все комментарии к постам, которые читаю.

Иногда нахожу там прикольные штуки - идеи или напоминалки.

Например, кто-то где-то перечислял виды борщей. Борщ с черносливом!!!! Мне даже в голову не приходило!

Сварила. Ем. Ожидала ярко выраженного черносливного фкуса. Или оттенка. А он только немного кислее получился. Чернослив разварился и ассимилировался с основной всей такой вкусной массой. Кислоту убрала местно, в своей тарелке, добавив сахар.

Но ради такого эффекта покупать дополнительный ингредиент и его потом мыть-резать - ненене.

Эксперимент не удался.
Но борщ всё равно вкусный. Сам по себе :Р
t_ramisy: (тирамису)
О том, что сегодня мой профессиональный праздник узнала из чата. Сообщили и поздравили. Спасибо :)
А то я сама почему-то думала, что в последнюю пятницу октября празднуем.

На работе как-то сильно настаивали на присутствии на собрании, оказалось - тортиками нас решили кормить, коробки конфет дарить. Приятно :)

Потом студенточка маленькая, 9 лет, принесла розочку и коробку конфет. Сказала, что розочку сама выбирала. Так трогательно, мимими ;)

И на закуску мы сходили вот СЮДА:

http://terra-trattoria.livejournal.com/41071.html

По наводке [livejournal.com profile] tailataila
Так что, Тайла, мы тебе безумно благодарны за совет туда пойти. Место действительно отличное, вышли мы оттуда совершенно довольные, вкусно покушавшие и выпившие. Обслужили нас тоже замечательно (ну были какие-то мелочи, но на фоне остального кайфа мы их простили). Спейчик всё удивлялся, как это они мне умудрились угодить, когда это так трудно сделать.

Оставили мы там почти 400 грн на двоих, правда. Но мы решили не мелочиться и взяли целую бутылку вина. Не пожалели ни разу! Вот тут и оказалось, что День Учителя празднуем ;)))

В общем, праздник удался, и в Феличиту мы ещё пойдём обязательно!

*пошла делать домашку по испанскому. ту самую, наконец-то.

ужин

Dec. 8th, 2011 10:53 pm
t_ramisy: (тирамису)
Рис с соевым соусом и кунжутом. Два кусочка сыра.
Кофейный напиток со сливками.

очень вкусно :)
t_ramisy: (тирамису)
Так вот, за последние дни едено:

- салат из замороженной-размороженной стручковой фасоли, консервированной кукурузы и чеснока - всё заправлено маслом грецкого ореха. я от этого масла просто оторваться не могу!

- просто кукурузка с чесночком и маслом - по-своему хороша

- суп с соевым мясом. с гречневым хлебом вприкуску.

- плов, обычно готовящийся с луком, морковью, чесноком и специями. а тут - пачка с соевым мясом открыта, бултых в плов ещё и его! всё - лёгкий плов ушёл в невозвратное прошлое...

- халва в количествах.

- бананы с семечками или орехами.

- кокосовое молоко с печеньем, просто так и в кофе. с кофе неожиданно вкусно получилось, такой интересный оттенок.

- ну и просто спагетти с закатанными с лета баклажанчиками.

безумно хочется уже сыра. бутерброд с маслом и сыром. и яйцо. с майонезом. и молока полстакана настоящего. творога почему-то не хочется.

вот так. умру от обжорства
t_ramisy: (тирамису)
ну, в общем, молока ж нельзя щас. ну не пью.
а хочется.

купила кокосовое. на пробу. написано: может загустевать. вылить, нагреть, размешать. наливаю - не, не загустело, льётся. только жиденькое шибко. ну, такое оно, значит, кокосовое молоко.

А ОНО НА ДНЕ ЗАГУСТЕЛО!! В последнюю чашку выдавливала такую сметанообразную массу.
испортила впечатление от продукта. придётся ещё купить...
t_ramisy: (тирамису)
Обожаю, обожаю, обожаю луковые котлетки!

Но какие над ними слёзы лью - не передать!

ну что ж теперь, не делать что ль :(

как делать?

просто до безобразия

луковиц штук пять-шесть почистить и мелко порезать, поплакать, добавить два яйца, муки (на глаз) да не туда!!! пойди умойся! перца там, чесночка можно,  укропа - кому что нравится. посолить, само-собой.
всё это счастье перемешать, чтоб на оладьевое тесто было похоже и поджарить, как оладьи опять же. можно не париться по поводу полной готовности их в этот момент. но вот сами котлетки попарить нужно. натереть на тёрке и поджарить морковку с томатной пастой (ложечки чайной хватит, в принципе), специи, опять же можно, и водички туда - полстакана. и этим соусом залить котлетки в кастрюльке. минут семь-десять пропарить-протушить и наслаждаться. 


мммммм!!!

Profile

t_ramisy: (Default)
t_ramisy

June 2014

S M T W T F S
1 23 45 6 7
89 101112 1314
151617 1819 2021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 06:42 am
Powered by Dreamwidth Studios